Nigiris
Bolas de arroz con topping de pescado o mariscos (2 piezas).
| Euros | |
Atún o pescado blanco.   | 4,70 |
| Salmón. | 3,80 |
Gamba.  | 3,80 |
| Ventresca de atún. | 6,00 |
Nigiris Calientes
Bolas de arroz con diferentes topping, flambeados con soplete (2 piezas).
Huevo de codorniz trufado.   | 4,00 |
| Espárrago tempurizado. | 4,00 |
Pez mantequilla con salsa picante.  | 4,50 |
Salmón flambeado con roquefort.  | 4,50 |
| Anguila con salsa unagui. | 4,70 |
Vieira con bilbaína japonesa.  | 5,00 |
| Magret de pato con chutney de mango. | 5,00 |
| Escalopin de foie con crema de higo seco. | 6,00 |
Solomillo de buey con mostaza y salsa de tamarindo.   | 5,00 |
| Asako (Ventresca de atún y foie flambeado con reducción de P.X.). | 7,00 |
Gunkan
Bolas de arroz envueltas en algas y topping de pescado (2 piezas).
| Ikura (Huevas de salmón). | 5,00 |
| Tobiko (Huevas de pez volador). | 4,00 |
Tartar de atún picante.  | 5,50 |
| Negitoro (Tartar de ventresca de atún). | 7,00 |
| Hotategai (Tartar de vieiras y huevas de capelán). | 6,00 |
Makis
Rollo de algas y arroz relleno de pescado o verduras (6 piezas).
| Atún. | 7,30 |
| Salmón. | 6,20 |
| De la huerta (Aguacate, espárrago y/o mango según mercado). | 7,00 |
| Pacífico (Anguila, aguacate, pepino, queso crema y salsa de anguila). | 10,50 |
| Salmón o atún tempurizado (Relleno de atún o salmón cubierto de queso fresco y sansho). | 9,00 |
Uramakis
Rollo de algas con el arroz por fuera relleno de pescado y/o verduras (8 piezas).
| California (Cangrejo, aguacate, pepino, cubierto de huevas de tobiko). | 11,50 |
| Skin roll (Piel de salmón asada, aguacate, pepino, queso cremoso, cubierto de sésamo y salsa teriyaki). | 11,00 |
| Crunchy sake (salmón, queso fresco, mango, cubierto de tempura y den miso). | 15,00 |
| Ebi tempura (Langostino en tempura, espárrago, cubierto de aguacate, mayonesa de sésamo y huevas de tobiko). | 15,20 |
| Spicy maguro (Aguacate y pepino, cubierto de atún con salsa picante). | 15,20 |
| Mantequilla spice (Tamago, aguacate y cubierto de pez mantequilla flambeado al kimuchi) | 14,50 |
| Brown sugar flambé (Relleno de aguacate, mango y queso crema, cubierto de salmón y azúcar moreno flambeado al yuzu). | 15,50 |
| Unagi roll (Rúcula y queso fresco, cubierto de anguila al espetón y quinoa, con aderezo de salsa de su jugo). | 17,50 |
| Spider (Cangrejo en tempura y cogollo, cubierto de huevas de tobiko y mayonesa de pil pil). | 18,00 |
| Asako roll (Cangrejo y aguacate, cubierto de ventresca de atún y foie flambeado, aderezado con reducción de Pedro Ximenez). | 18,00 |
Sashimi
Pescado cortado al estilo japonés (7 piezas).
| Atún o pescado blanco. | 14,00 |
| Salmón. | 11,00 |
| Pez mantequilla. | 12,00 |
| Vieira. | 15,00 |
| Ventresca de atún. | 17,20 |
| Trio de ceviche del chef. | 16,10 |
Bandejas de Sushi y de Sashimi
| Geisha (Nigiris: 1 pieza de atún, 1 de salmón, 1 de gamba, 1 de tamago, 1 de pez mantequilla, 4 piezas de makis y 4 de uramakis). | 17,90 |
| Asako 2.0 (Nigiris: 2 pieza de atún, 2 de salmón, 2 de gamba, 2 de tamago, 2 de pez mantequilla, 4 piezas de makis y 4 de uramakis). | 22,50 |
| Kamikaze (Nigiris: 2 de atún, 2 de salmón, 2 de gamba, 4 piezas de makis y 4 de uramakis. Sashimi: 2 piezas de atún, 2 de salmón, 2 de pez mantequilla) | 30,00 |
Conforme al Real Decreto 1420/06 el pescado ha sido congelado a -20ºC 24 horas
Todos los precios incluyen IVA
Leyenda de alergenos
